これほど慌ただしい年度末はないな
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3月は色々と新しくなる準備をする月ですね。
hono honoも新しいクラスなどで少し調整中です。

6年やってきてもまだまだうまくいかないことだらけです。
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4月から、早朝のアシュタンガも増え
そして、日曜日もクラスを開ける。という新しい試みをして見ます。
どのくらい人が集まってくれるかわからないけど、
今まできたくても来れなかった人たちに
ぜひhono honoにきてもらいたいと思っています。

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私の体も4月に向けてリセット中。
ファスティングしています。

本当に、4月からのことが不安でいっぱいな毎日ですけど、
こんなに頑張ってるんだもん。
絶対たくさんの人が集まってくれるよね。

本当に、勝負の年が始まりそうです。


# by chao-room | 2018-03-28 17:22 | 日常
お砂糖を使わないあんこ
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きょうは、私がよく作って食べている
お砂糖を使わないあんこのレシピをご紹介します!

と行っても簡単すぎるのですが…

1)小豆を炊きます(200gくらい)
小豆は、一晩水に浸水させてしまうと、ムラができます。
そして、アクを抜きで沸騰させて、お湯を切り
また沸騰させて、お湯を切り。と二回やります。
アクが好きな人は一回でいいかもね。
そして小豆が柔らかくなるまで40分くらいかな?炊きつずけます。
水がなくなっていくので、差し水は忘れないように。

2)小豆と同量の麹を入れる
小豆と同じ分量(200g)の乾燥麹をジャーに入れ
だいたい水1カップを足して、混ぜる。
そして、保温で6時間くらい放置。

この間に、水分量を見ながら、水を足したり混ぜたりを繰り返します。
※ジャーは蓋をせず、布巾をかけておきます。

6時間くらいたったら出来上がり。
一度食べて見てください。

60度くらいで作ります。

以前、ヨーグルトメーカーで作ったら失敗しました。
50度くらいなので、うまくいかなかったです。
なかなか出来上がらないので、一晩放置したらカビが湧きました。
本当に腐っちゃって、小豆納豆みたいになってしまいました(笑)

これをコンテナに入れ冷蔵庫保存します。
一週間くらい持ちますが、
我が家は、一週間持ちません。食べるスピードが早いので(・Θ・;)アセアセ…


お砂糖を一切使ってないのに、ものすごく甘くて美味しいです。
ぜひお試しあれ!


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追伸

余った乾燥麹でリジュベラックを作って見ました。
(普段はすぐ使うので余らないけど)

麹にお水を入れるだけ。
常温で、一晩寝かして、麹水(リジュベラック)を飲みます。

甘酒と同じ効能だそうですよ。

前は、発芽玄米で作っていましたが、
麹でもできます。

発酵水。

これからガブガブ飲める季節がやって来ますね。


# by chao-room | 2018-03-23 17:06 | 料理
POLIPO 8周年★パーティ!
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ポリポにはそれぞれみんな思い入れがあります。
私もそのうちの一人。
懐かしいブログを見て、いろいろ思い出してました。

昨日は、8周年のパーティにお招きいただき
そして、8周年にちなんで8人のクリエーターがTシャツにデザインした
お披露目会でもありました。

恐れ多いけど、その8人のうちの一人に選んでいただいた。
涙出ます。

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今では、大大大人気になったポリポをみんなが祝福をしに集まりました。
同窓会みたいだった。

ほとんどの方とは、ポリポで会う人たち。
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昔、宮島口にあった頃、ポリポに行けば合える仲間たちでした。
そして、これが懐かしの映像。

当時、釜にタイルを張るお金がなかったシェフが
私に頼んでくれて、みんなで描いた釜です。

これを知っている人はチョーポリポフリークですね。


また暖かくなったら、ポリポでのヨガ復活したいな。
シェフ、お願いします('-'*)ヨロシク♪

# by chao-room | 2018-03-19 18:29 | グルメ・お店
タンパク質について
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栄養学をしていると、よくこういう質問があります。
「野菜ばかり食べて、何でタンパク質を摂りますか?」と。

日本人は、脂肪と同様にタンパク質も必要以上に摂取しています。
その量は、そうエネルギーの15%くらい。
だいたい、70gくらいかな。

タンパク質は、20種類のアミノ酸から出来ていて、
そのうち体内で合成されない必須アミノ酸が9。
大豆や豆類と米や小麦から摂取する植物性食品だけで補うことができます。
ちなみに、私が毎日飲んでるノニからはこのすべてのアミノ酸が摂取できるからありがたいですね。

話は戻り
タンパク質の量は、50年前とは、さほど変わらないみたいですが、
内容が全然違ってきています。

動物性たんぱく質をとる量が昔に比べて2倍になっているということ。

これは、体が処理できる量をはるかに超えているようです。

私がいろいろ調べてみて、動物性のものはデメリットも多いようです。

ここで、注意して欲しいのですけど、過剰摂取のことです。
悪いといえば、全く食べてはいけないのですか?と聞かれますが、

過剰摂取が好ましくないよ。と言ってるだけ。

動物性たんぱく質の過剰摂取は癌の形成メカニズムのスイッチをONにします。
血圧や、コレステロール、LDLコレステロール値を上昇させたり、
心臓病や、脳卒中の要因となります。腎臓や、肝臓も酷使してしまいます。
体が酸性になるので、尿の中に大量のカルシウムを排出させ、
骨粗鬆症も引き起こしてしまいます。
糖尿病、アレルギー、リウマチ、自己免疫疾患etc...

では何でタンパク質を摂るのですか?と言う質問に、
お豆とか、穀物とか、バナナやイチゴ、野菜などからも摂ります。

タンパク質は、動物にしかないと思ってる人が多いのでしょうね。

プラントベースのものから摂取することで、
動物性食品には含まれてないファイトケミカルも摂れるから、
生活習慣病の予防改善になると思います。

ま、私は、完全ビーガンではないので、思いっきりお肉も食べますし、
外食時には、お酒も飲みます。

だからこそ、平素は、
自分の体のために選んだ食べ物を食べて健康維持をしたいですね。

ちなみに、心配性の方へ。
オメガ3をどこでとるの?という方。私はクルミを毎日サラダにのせて食べています。
そして、ヘンプナッツも。

じゃ、ビタミンB12なのですよ。ネックは。
それも、今ではニュートリショナルイースト(酵母)をヘンプナッツなどに混ぜて
サラダに振りかけたりしています。

まぁ、卵やチーズを時々食べてるので、大丈夫だと思うけどね。

ちなみにニュートリショナル=“栄養の”という意味。

ローフードの時によく使います。チーズ代わりに。風味がよく似てるんですよ。
動物にもあげれます。毛ヅヤがよくなるそうですよ。

そんなお話を栄養学ではしております。

来月から、私がいつも食べているサラダプレート付きで、
隔週金曜日に栄養学を行います。

ご興味があれば、是非いらしてくださいね。

ご予約はこちらから!

# by chao-room | 2018-03-19 17:22 | 栄養学
少しずつ少しずつ
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ヨガを続ける本当の意味がわかってから
悩みがなくなり、そうすると体の痛みがさほど気にならなくなりました。

体の痛みは、もしかすると何かの言い訳にするために
さほど痛くないのに、自分が勝手に痛みを大きくしているのかもしれませんね。

もちろん、痛いのだけど、死ぬほど痛いわけじゃないし(笑)
できないほどでもないから、痛みを避けるように練習をしています。

腕の使い方、呼吸の仕方を集中して考えています。
それもこれも、幸せな人生を送るため。

チッタブリッディニローダハ
とは、心の働きを死滅すること。と訳すけど、

もう少し先の意味が見えてきたように思えました。

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ヨガを深く学べば学ぶほど
浄化する人もいれば
悩んでこんがらがる人もいて

それはヨガではない。
とか、
それこそがヨガだ。
とか、
いろんな意見が飛び交いますね。

こうやって、ブログを書いていることも一つの意見。

今の私が感じたことなので、それに対しての良し悪しはないし、

そのほかの人が感じて述べている意見もまたそうなのですよね。

いろんな人が、いろんなことを言っている文章もまたその人の人生の通過点を垣間見れ
興味深い。

有名な先生であればあるほど、興味深いです。

この気持ちがどう変化していくのか楽しみです。
でも、幸せになるために、ヨガをする。そのことはずっと胸に刻んでおきたいな。


# by chao-room | 2018-03-15 16:38 | ヨガ


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