Rawって?
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Rawってなぁに?
と言う質問を必ずワークショップの最初にさせてもらっています。
みなさま、もちろん知ってらっしゃるけど、
Rawが果たしてどうして体に良いのかイマイチ?な方が多いよね。
素材の酵素を壊さないお料理方法なのです。

あまり詳しくはこちらでは説明できませんが、
そんな作り方で、このワークショップを行いました♥

今月のワークショップは、Raw ホワイトチョコレート!
今回で、Raw チョコはしばらくお休みです。

ご参加いただいたみなさまありがとうございました♥

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今回は、ホワイトチョコレート& カシューバター & トリュフをつくりました。
とっても簡単で、メチャクチャおいしくて、
みんな幸せな気分に浸って楽しそうでした♪

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Rawのホワイトチョコレートは、ミルクなどの動物性タンパク質を使わず
もちろんRawなので、材料も全て生。
カシューバターを使って、ホワイトチョコ感をだし、
とっても優しいお味です。

Rawチョコは、カカオパウダーの成分のパンチがかなり効いていて、
美容にもとっても良く、市販されているチョコレートが食べられなくなるほど
みなさまに気に入っていただけました。
私とおなじように、その魅力に取り憑かれ、
毎回購入してくださる方、それから、自分で作ってくださる方いっぱいです。
(※ちなみに、Rawの材料は、hono honoでご購入いただけます。小分けもいたします)

今回のワークショップでもお話しさせていただいたのですが、
Rawチョコレートが作られるようになったのは、15年前。
ホントつい最近なんです。

私も去年福岡で習ってきて、
その味と、その魅力に一気に取り憑かれてしまい、
まだ一年も経たないけど、毎日毎日Raw Cacaoとの格闘がつづいています(笑)

生産地によっても、とれた時期によっても
風味が変わってしまうけど、
それはそれで、体に心地の良いもの。

素材が良いから、体はちゃんと受け付けてくれます。

市販されているお菓子の材料って、
味は整っているし、だからいろいろ混ざっている。
シンプルじゃなく、ケミカルな感じがします。

私が作っているRaw チョコレートは、本当に素材がシンプルなのです。

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カシューバターは、シンプルの代表作(笑)
二つの材料のみで作ります。
でもでも、どんなリゾート地に行っても味わえない
癒し系のお味なんですよね。

それが自分で作れるから、みなさまは本当に驚いてらっしゃいました。
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今年は、ハワイに行ってまたよりRaw Foodのお勉強を深めてきます。
そして、hono honoから、広島の女子をビューティー&ヘルシーに
なってもらいたいなぁ。

3月or4月に、みなさまのリクエストにお答えして、
Raw カレーを再びやりますので、
気になってる方、是非是非チェックしてみてくださいね♥
by chao-room | 2015-02-27 13:11 | honohono
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